Caldo de Fideos con Albóndigas y Ajonjolí en Caldo de Huesos

INGREDIENTES:

• Paquete de 500g de carne picada de cerdo
• 3 chiles rojos , sin semillas, 1 finamente picado, 2 en rodajas.
• 2 cucharadas de salsa de soya.
• 50 g de semillas de sésamo.
• paquete pequeño de cilantro, tallos finamente picados, hojas recogidas.
• 1 cucharada de aceite de sésamo.
• 25 g de jengibre (peso pelado), finamente rallado
• 500ml de MRS.BONES & MR.BROTH.
• 250 g de fideos de huevo deshidratados.
• 1 cabeza grande de brócoli , cortada en floretes pequeños.

PREPARACIÓN:

PASO 1

Caliente el horno a 180C. Mezcla la carne de cerdo, el chile finamente picado, 1 cucharada de salsa de soya, dos tercios de las semillas de sésamo y los tallos de cilantro.

Haz 16 bolitas de albóndigas.

Coloca en una bandeja forrada con papel pergamino para hornear y hornea por 15 minutos hasta que esté bien cocido.

PASO 2

Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande y vierte el chile en rodajas y el jengibre y cocina por 1 min.

Agrega el BONE BROTH , las salsas de soya y deja hervir. Vierte los fideos y cocina por 3 minutos.

Agrega el brócoli y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que esté cocido.

Cubre con las albóndigas y espolvorea con las semillas de sésamo restantes y las hojas de cilantro para servir.