Filete de Cerdo en Salsa con Caldo de Huesos

INGREDIENTES:

1 kilo de filetes de cerdo.
2 cucharaditas de sal.
Pimienta molida.
3 tomates.
25 gr de mantequilla.
3 cucharadas de aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1 sobre de res 250 ml Mrs. Bones & Mr. Broth.
200 gr de champiñones o setas.
1 cebolla.
1 zanahoria.
200 ml de vino blanco.
1 cucharadita de hierbas finas.

MODO DE PREPARACIÓN:

Sella en un sartén los filetes de cerdo.

En una olla baja agrega la mantequilla y dos cucharadas de aceite de oliva, añade los dos dientes de ajo super picados hasta que tomen un color dorado.

En seguida vierte los 3 tomates triturados en la licuadora, la sal y una pizca de pimienta. Cocinando a fuego medio unos 7 minutos hasta que los tomates se hayan cocinado, por último agrega los champiñones o setas y los filetes sellados.

Para la salsa , en una cacerola cubre con aceite de oliva y agrega la cebolla, 2 dientes de ajo y la zanahoria finamente picados, agrega sal, pimienta, hierbas finas y deja cocinando hasta que estén doraditas.

En ese momento añade el vino blanco y sube a fuego alto para evaporar el alcohol. Vierte el sobre de MRS. BONES & MR. BROTH y cuando empiece a hervir baja a fuego medio por 5 minutos.

Pasa todo a la licuadora, una vez licuado, añádelo a la cacerola donde están los filetes cubriéndolos y cocinándolos a fuego medio por 20 minutos.