Ramen de pollo con Caldo de Huesos
El ramen es básicamente una sopa de fideos, por lo que su componente principal son los hidratos de carbono, en nuestra receta complementado por el pollo y el huevo, fuente de proteínas, y las setas.
INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo
- aceite de oliva extra virgen
- salsa de soya
- 1 ajo
- 2 huevos
- sal
- setas o champiñones
- 1 cebolleta
- pimienta negra
- 1 cda. pequeña de jengibre picado
- 2 sobres de Mrs. Bones & Mr. Broth
- 250gr. de fideos para Ramen
- perejil fresco
PREPARACIÓN:
- En primer lugar, colocamos las pechugas de pollo maceradas en salsa de soja y aceite en una bandeja para el horno. Durante 30 minutos se hornean a 190 ºc, con idea de añadirlas al plato cuando éste esté finalizado.
- También para utilizarlos en el emplatado, se cuecen los huevos en agua con sal ocho minutos. Se introducen en agua fría para facilitar el momento de pelarlos.
- Se doran las setas en una sartén con un poco de aceite y ajo picado.
- Para comenzar con el caldo, picamos la cebolleta y la rehogamos en una olla con un poco de aceite de oliva. Se le añade pimienta, salsa de soja y se deja reducir.
- Añadimos el BONE BROTH DE RES a la olla hasta que hierva. En ese momento se baja el fuego, se añaden los fideos ramen y se deja cocer unos cuatro o cinco minutos, según indique el fabricante.
- Cuando esté listo se sirve el ramen en cuencos a los que se le añade el pollo, el huevo cortado por la mitad y las setas. Se espolvorea el perejil picado y se corta un poco de cebolleta fresca.
¡Listo! Ya tenemos preparado nuestra receta de ramen con pollo.