Sopa de Brócoli y Caldo de Huesos

INGREDIENTES:

• 3 cdas. mantequilla sin sal.
• 1 cebolla mediana cortada en cubitos
• 1 diente de ajo picado
• 2 cdas. de harina
• 1 taza de leche
• 2 cabezas debrócoli cortadas en floretes.
• 1 taza de queso Mozarella
• sal y pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 palitos de romero
• 4 sobres de Bone Broth Mrs. Bones & Mr. Broth

MODO DE PREPARACIÓN:

• En una olla grande derrite la mantequilla a fuego medio- alto agregando la cebolla y cocina hasta que esté suave. Agrega el ajo, y revuelve por un minuto.
• Agrega la harina y cocina hasta que se dore, por tres minutos.
• Agrega el Veggie Broth Mrs. Bones & Mr. Broth y la leche dejandola hervir. Reduce el fuego a medio y agrega el brócoli y el romero. Cocina a fuego lento hasta que el brócoli este tierno durante 15 minutos.
• Licúa la sopa hasta tener la consistencia de puré y viértela en un tazón grande. Bate inmediatamente el queso y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.