Sopa de Setas con Caldo de Huesos

INGREDIENTES:

• 75gr Setas portobello.
• 75gr Setas de hongos cremini.
• 75gr Setas shitake.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Apio.
• Pizca de tomillo.
• 1 cucharada de Vinagre de sidra de manzana orgánico.
• 30 ml Aceite de oliva virgen extra.
• Perejil fresco.
• 1 Diente de ajo.
• Sal.
• 1 Sobre de res 250 ml Mrs. Bones & Mr. Broth.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Limpia las Setas y el apio. Pica finamente la cebolla y el ajo.

• En un sartén saltea las verduras y las setas con aceite a fuego medio salpimentando hasta que se doren. Reserva un par de cucharadas para servir.

• Añade el tomillo, el vinagre y el sobre de res 250 ml Mrs. Bones & Mr. Broth llevándolos a ebullición.

• Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el apio esté suave.

• Para servir espolvorea el perejil picado y pon unos trozos de setas salteadas por encima.